南宁这家鱼生馆真是个宝藏餐馆,你想吃的全都有,吃它!吃它!

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晋笑柳
晋笑柳 2020-11-28 15:30
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老板拿起的是近20斤重的大头鱼

我们吃的鱼生

滋补养生火锅有乌龟哦


鱼生、海鲜加工、滋补养生火锅都有,想把西津生态鱼生馆当食堂 图文:刘国雄

去过很多次南宁乐村路5号的西津生态鱼生馆吃饭,那里的菜真是好多选择,各种野生鱼、鱼生、海鲜、海鲜加工、土鸡土鸭、驴肉、滋补养生火锅等等,特别是吃南宁鱼生,味道特别好,因为知道是西津水库的野生鱼,吃得放心,真是个宝藏餐馆啊。

不过,我还是第一次看到他们的鱼从横县西津水库运过来,那天去吃饭,看着鱼老板把鱼扛下车,再放进鱼池,那些鱼很漂亮,还生猛得很,把抓鱼的他们搞得一身湿。 其中,有一条近20斤重的野生大头鱼,老板杜总亲自抓起来,这鱼很大,跳愣愣的!还有6、7斤重的罗非鱼,也是厉害了。

这时,我就看到好几个食客分别买了好大的活鲍鱼、带子螺、皮皮虾、斑节虾等过来,还有个买了48只大闸蟹的,自己拿不动,叫卖海鲜的女老板拿到西津生态鱼生馆,女老板说大闸蟹是10多元一只,真的很便宜啊。

广西人喜欢吃海鲜,特别是新鲜的活海鲜,但是很多人不太会做,一般就喜欢去南宁乐村路的南宁海鲜批发交易市场(又叫富德海鲜市场)自己卖海鲜,这个海鲜市场的东西比较便宜,然后拿去市场对面的西津生态鱼生馆加工,这样既保正海鲜新鲜,也保证了海鲜好吃,关键是海鲜加工的价格也不贵。

我还看到有个女食客买了个好大又很生猛帝王蟹,在这里称重,然后做3种菜式,包括蟹肉蒸蛋和姜葱炒等。买海鲜来西津生态鱼生馆加工的人很多,烹饪的方法随自己选,我们的虾就做成炸过后裹一层咸蛋黄,特别香也特别入味。

这次来西津生态鱼生馆吃饭,本来是只想吃这里的新菜的,但是一看到那么多新鲜的青竹和金鲩,马上就先要横县鱼生。这里的鱼捕获后,还在西津水库养10几天,让鱼瘦身。所以这里的横县鱼生鲜嫩脆爽,摆盘还那么漂亮,真是来者必吃。

当然,冬天到了,这里新推出的滋补养生火锅也是要点的,看里面的食材,公鸡蛋、乌龟、牛鞭牛蛋、乳鸽……都懂的!这些东西集合在一起不多见啊,拿来打火锅,冬天吃很滋补哦,现在去吃这个滋补养生火锅最合适了,绝对喝了还想回头。

好多野生鱼从西津水库运到了

运鱼来的车

鱼老板上去把装鱼的大桶拿下来

放进鱼池里,好漂亮的鱼啊,想吃

杜总手上这条罗非鱼有5、6斤呢

看看鱼池里的大鱼

西津生态鱼生馆对面就是南宁海鲜市场

这个大姐买了好货过来

就是活的鲍鱼,好大一个啊

这个海鲜市场的老板,帮拿了客人买的48只大闸蟹过来

新鲜的海鲜拿来后,过称,再按要求煮给食客

她买了一只帝王蟹过来

过秤

好大一只帝王蟹!大厨牛哥都忍不住拿起来比划一下

还有皮皮虾

海螺

加工费不贵呢

你就看吧,这里什么菜都有

冬天特别推出的火锅,选择也太多了啊

土鸡土鸭做白切,特别好吃

之前看到的帝王蟹,隔壁桌的做出来了,这是蟹肉蒸蛋

姜葱炒蟹

蒜蓉蒸龙虾

看着就很开胃的

看看我们吃的,先是横县鱼生料

这个酸无皮花生好吃哦,很脆

横县鱼生配料很多种类的

这里的鱼生晶莹剔透,栩栩如生!

摆盘那么漂亮,吃起来鲜美爽口哦

我们要了两条鱼,青竹和金鲩,所以鱼片是不一样的

鱼皮和红肉,是横县鱼生中最特别的,很爽口鲜美哦

拿了配料,开吃

剩下的鱼头、鱼尾做豆腐汤

我们的虾就做成炸过后裹一层咸蛋黄,特别香也特别入味。

老友炒水芹菜,很开胃的

滋补养生火锅套餐来了,

有乌龟

牛骨髓

牛鞭、牛蛋

乳鸽

公鸡蛋

土鸡

开煮

这汤真不错,吃个龟爪

吃完了


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